Nous vous accueillons tous les jours (excepté le mardi) au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h30 à 21h30.
Nous vous rappelons que le restaurant gastronomique requiert le port d’une tenue correcte. Les messieurs sont priés de porter un pantalon et des chaussures fermées.
MENUDUDÉJEUNER
Le midi du lundi au vendredi excepté le mardi (hors jours fériés)
Tartare de betterave, estragon et citron confit
Rouget barbet, fenouil et sauce Bécasse
ou
Volaille jaune, sauge et poireaux
Limequat, miel de Fourvière et poivre de Timut
65 € (hors boissons) 81 € choisis avec soin par notre équipe de sommellerie (2 verres de vin, eau, boisson chaude)
LEMENU
EN 4 SERVICES - 110€ | EN 6 SERVICES - 140€
Nos mises en bouche
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Brochet et bisque de crabe vert
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Jaune d’œuf confit, puntarelle, citron jaune
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Fricassée d’escargots, royale aux herbes et émulsion au persil
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Coquille Saint-Jacques, poire Conférence et sucs
ou/et
Echine de cochon de Robin Simon, huile de miel de Fourvière et vanille
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Chariot de fromages (Supp 12€)
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Notre mise en bouche sucrée
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Riz au lait, vanille du Mexique, citron noir
Pour l’harmonie du service, il est préférable de choisir le même menu pour l’ensemble de la table.
ACCORDMETS&VINS
3 verres de vin (12cl) pour accompagner votre repas
50€
6 verres de vin (8cl)
85€
LEPLATSIGNATURE
En supplément d'un menu
Coquille Saint Jacques de Bretagne, sauce aux épices
Supplément 35€
Le plat signature vous sera proposé en remplacement de l’un des plats du menu choisi.
LESENTRÉES
Brochet et bisque de crabe vert
30€
Poireau de Solaize, pain Bao et mayonnaise 7 minutes
35 €
Foie gras de canard de la Maison Biraben, raisin blanc
54€
Jambonnettes de grenouille à l'orange et feuilles de capucines
57€
LESPLATS
Truite Fario confite, mandarine, ail noir et amandes rôties 45€
Rouget barbet, fenouil et sauce bécasse
48€
Coquille Saint-Jacques de Bretagne aux épices
50€
Echine de cochon de Robin Simon, cresson, miel de Fourvière et vanille 55€
Volaille jaune fermière, sauge et poireaux 57€
Pigeon de la maison Mieral, puntarelle et noix de Grenoble
58€
LESDESSERTS
Riz au lait, vanille du Mexique, citron noir 29€
Chocolat Oqo 73%, pain au levain, grué de cacao 32€
HORAIRES
TÊTEDOIE Gastronomique 1* Ouvert tous les jours excepté le mardi 12h/13h30 – 19h30/21h30
LE BISTROT Cuisine du marché Du lundi au dimanche 12h/13h30 – 19h30/21h30
LE ROOFTOP Cuisine d’été Réouverture au printemps 2024